" "
Заказать оптом
Close
БЫСТРЫЙ ЗВОНОК
Ферментированный растительный белок — современное решение для кондитерской промышленности. Его функциональные свойства не уступают яичному белку, что позволяет исключить животные пенообразователи из рецептур, сохранив стабильную структуру и превосходное качество изделий. Продукт полностью соответствует современным тенденциям использования растительного сырья и концепции «чистой этикетки».
Растительный пенообразователь нового поколения
Высокая эффективность
  • улучшает пенообразующие свойства сырья;
  • предотвращает высыхание при длительном хранении;
  • придает изделию уникальные упруго-эластичные свойства.
Технологичность
  • минимально влияет на органолептику;
  • превосходно растворяется в воде;
  • легко интегрируется в техпроцесс;
  • подходит для полной или частичной замены яичного белка.
Маркетинговый потенциал
  • расширение ассортимента веганской и постной продукцией;
  • привлекательная маркировка: «чистая этикетка», «натуральный состав», «vegan».
Источник белка и аминокислот
  • высокое содержание протеина;
  • превосходная усвояемость;
  • не содержит холестерина и животных компонентов.
Виды готовой продукции
Безе
Суфле
Печенье-сэндвич
Пастила
Проверьте на практике
#КЕЙС
Пастила со вкусом «Юдзу-кокос»
Веганский десерт, соответствующий тренду на азиатские вкусы. Полностью заменили животные пенообразователи, сохранив превосходную органолептику и яркий вкус.
Узнать подробнее
#КЕЙС
Пастила со вкусом «Лайм-базилик»
Не только вкусный, но и полезный десерт — в составе функциональные ингредиенты, повышающие биологическую ценность продукта: коллаген и пребиотик олигофруктозу.
Узнать подробнее
БОЛЬШЕ ГОТОВЫХ РЕШЕНИЙ

Специальное предложение от технологов «СОЮЗСНАБ»: бесплатный сборник эффективных рецептур с ферментированным соевым белком.

Попробуйте — и убедитесь в его эффективности!

Скачать рецептуры
От лаборатории до производства:
как мы создавали белок нового поколения
Ферментированный растительный белок производится по инновационной шестистадийной технологии обработки соевого изолята. В основе метода — масштабные исследования процессов обработки растительной продукции, белковых структур, ферментативного катализа и свойств высокомолекулярных систем. Сложность производственного процесса потребовала полной переоценки фундаментальных подходов к обработке растительного белка.
ферментированный соевый белок купить
Что выбрать: ферментированный растительный белок или яичный белок?
Ферментированный растительный белок — это стабильный и микробиологически безопасный компонент, по свойствам не уступающий яичному белку. С ним вы сохраняете привычную технологию и открываете доступ к новым потребительским сегментам — без дополнительных затрат.
Сравнить компоненты
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ

Желаете задать вопрос или протестировать продукт на своем производстве? Оставьте заявку — мы перезвоним, ответим на все вопросы и отправим пробные образцы.

Записаться на консультацию
Физико-химические и биологические характеристики
  • Физико-химические характеристики
    Массовая доля влаги: до 7,0%
    Массовая доля белка и аминокислот: от 70,0%
    Массовая доля углеводов: 4,0 ± 2%
    Массовая доля жира: 1,0%
    Массовая доля золы: 11 ± 3%
  • Пищевая ценность
    Калорийность: 334 ккал
    Белки: 79,2 г
    Жиры: 0,0 г
    Углеводы: 4,3 г
    .
Создаем решения для максимизации вашей прибыли
ГК «СОЮЗСНАБ» — крупнейший российский производитель и поставщик пищевых ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Мы объединяем опыт сильнейших специалистов индустрии и находим передовые решения под самые сложные запросы клиентов.

  • Собственное производство

    Предлагаем длительные рублевые контракты, независимость от импорта и оперативную логистику.

  • Поддержка и экспертиза

    Остаемся на связи, помогаем с внедрением продуктов и разработкой рецептур, подбираем индивидуальные решения под ваши задачи.

  • Глубокое понимание рынка

    Разрабатываем компоненты с учетом особенностей отечественного рынка — от сырья до цепочек поставок.

  • Гибкий ассортимент

    Предлагаем решения для всех сфер пищевой промышленности и постоянно работаем над созданием трендовых новинок.
Сделать заказ
ферментированный соевый белок купить
НАХОДИМ ОПТИМАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ ВАШИХ ЗАДАЧ
Заполните форму обратной связи — и мы обязательно перезвоним вам в рабочее время!
ОСТАВАЙТЕСЬ С НАМИ НА СВЯЗИ
E-mail: buy@info.ssnab.ru
Время работы: пн-пт: 8:30-17:00, сб-вс: выходные дни
Телефон: +7 (495) 937-87-61
Центральный офис: Московская область,
г. Красногорск, Ильинский тупик, д. 6, 143406
Правила акции
Политика конфиденциальности
ДОКУМЕНТЫ